Charcuterie du Beffroi
L'Histoire :
Dans les années 1960 , Mr. Dorléans achète la charcuterie place de l'Eglise à Sancerre.
Le 31 Décembre 1968, il crée le Jambon de Sancerre, qui devient une spécialité phare du Sancerrois.
En 1972, c'est Mr. Bigot qui reprend la charcuterie. Il continue la fabrication du Jambon de Sancerre.
De Septembre 1983 à Juin 1984, Christine Jeampierre, qui était alors en classe de 3ème CPA à Henrichemont, arrive à la charcuterie du Beffroi en tant que pré-apprentie.
De Juillet 1984 Ã Juillet 1986, Christine Jeampierre, suis une formation entre le CFA de Bourges et la Charcuterie du Beffroi, afin d'obtenir son CAP de Charcutier/Traiteur.
L'endroit plaît de plus en plus à Christine et elle est toujours autant passionée par la cuisine, malgrès les longues heures de travail.
De 1986 à 1987 Christine Jeampierre fait une année de formation supplémentaire, à la charcuterie du Piton.
En 1987 à la fin de la formation de Christine, Mr. Bigot, lui demande de rester ici entant qu'employée.
En 2005, Mr. Bigot prend sa retraite.
C'est lors de son pot de retraite, à la cave municipale de Sancerre en compagnie de ses clients, que Mr. Bigot est fière de présenter la femme qui assurera la suite de l'entreprise: Christine Jeampierre.
Depuis cette soirée, Christine continue de tenir la Charcuterie du Beffroi et est fière de son histoire et de ses nombreux prix gagnés dans son passé...
Les prix obtenus par Christine Jeampierre:
Catégorie Apprenti:
- 1986: 1er Prix du meilleur apprenti du Cher ;
- 1987: 2ème Prix du meilleur apprenti de la Région Centre ;
- 1987: 6ème Prix du meilleur apprenti de France.
Catégorie Ouvrier:
- Divers: 1er Prix lors de concours gastronomique à Bourges.
Catégorie Patron:
- 2011: 1er Prix concours régional de la meilleur andouillette à la ficelle à Mennetou-sur-Cher ;
- 2012: 2ème Prix concours international pour le Jambon de Sancerre.
